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Un tuorlo d’uovo dentro il vasetto. Cosi si presenta il miele di Girasole in purezza.

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Un tuorlo d’uovo dentro il vasetto. Cosi si presenta il miele di Girasole in purezza.

Miele cristallino e agrumato

Cristallizza molto velocemente, per il rapporto glucosio/fruttosio spostato in maniera importante verso il primo monosaccaride. Il colore, che una volta cristallizzato ricorda il tuorlo d’uovo, ha dei profumi e sentori che invece rimandano al fresco agrume. Delizioso su un pane ai cereali tostato.

Il Girasole è coltivato per la raccolta dei suoi semi oleici.

Ecco perché, in questi anni, di Girasole Alto-Oleico (Heliantus Annus L.) se ne semina molto. Le Marche sono la regione forse più rappresentativa per questa pianta annuale, che rimane nel periodo di Luglio un’ottima integrazione di nettare per le nostre Api e anche per i nostri occhi. Un campo di Girasoli in piena fioritura ti rimette in pace con il mondo.

E’ il nostro penultimo miele

Dopo questa raccolta, quindi ci troviamo a metà luglio, iniziamo a riportare verso casa le nostre Api, che sono alla fine del loro percorso. Un po' rimangono in azienda per la produzione del miele di Stachys, mentre un po' di famiglie vengono usate per creare sciami che andranno in produzione l’anno successivo.
Art. 083

Scheda tecnica

Formato
Vaso Vetro 400gr

Riferimenti Specifici